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感謝大學同學挑戰不減糖的巧克力布朗尼!(雖然我還是偷偷減了1/5的糖)
為了這個布朗尼,還去圖書館借了“巧克力聖經”來研究,第一次成功後,之後連二、三次做出來卻偏乾,反覆琢磨一段沒有圖片的翻譯文字“將蛋連同兩種糖一起打發,直到麵糊變得濃稠且起泡”!
這次又成功回到吃的到巧克力濕潤緊實油膏的口感啦!
(砂糖與黑糖與生俱來的的保濕功能也佔了部分因素)
使用比利時貝可拉調溫巧克力(71%)、 法國米歇爾柯茲頂級天然無糖可可粉,真高興張伯儀喜歡!
這是第一次蛋糕宅配@@~
還沒寄出前一直煩惱該常溫、冷涷、冷藏?怎樣送到消費著手上才能保持、維持我希望的口感,寄出後也line給伯儀了蛋糕保存、回油的方式,跟一般人收到蛋糕就直接放冰箱冷藏的習慣截然不同,不知道伯儀有沒有聽的灰煞煞!哈!
還好沒有讓張伯儀失望阿~
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